- Planifiez vos repas: Ça vous permettra de n’acheter que les aliments que vous allez vraiment manger à l’épicerie. Vérifiez votre frigo avant de partir pour ne pas acheter inutilement.
- Pensez « Deux-pour-un »: Si vous faites un repas où il y aura des restes, pensez à un second repas qui les utilise. Par exemple, vous mangez des tacos et il reste de la viande, faites des wraps le lendemain !
- Mangez d’abord le périssable: Utilisez par exemple les fruits de mer et la viande d’abord avant d’aller vers les pâtes alimentaires et produits laitiers qui sont plus durables.
- Pensez à utiliser des ingrédients congelés: Ces aliments contiennent souvent autant sinon plus de nutriments que le frais et se conservent plus longtemps.
- Congelez: Vous faites trop de lasagne, trop de soupe, trop de pizza ? Congelez des portions équivalentes à vos repas. En même temps, vous aurez du prêt-à-manger rapide et santé plus tard !
- Utilisez bien votre frigo:
- Tiroir à humidité élevée : Pour les légumes qui se flétrissent rapidement tels que les carottes, brocolis, choux, concombres, piments, etc.
- Tiroir à humidité faible : Pour les fruits et légumes qui pourrissent rapidement tels que les pommes, raisins, champignons, melons, oranges, etc.
- La partie inférieure est la plus froide, idéale pour la viande.
- La partie centrale est idéalement pour les produits laitiers et les œufs, etc.
- La partie supérieure convient aux restes, prêts-à-manger, petits fruits, etc.
- La porte, plus chaude, est pour les condiments.
Évidemment, ceci n’est qu’un sommaire rapide. Vous pouvez visiter le site J’aime Manger Pas Gaspiller (lovefoodhatewaste.ca/fr/) pour plus de trucs et astuces. Bonne réduction et tant qu’à y être, utiliser l’argent économisé pour l’aide alimentaire !
Source : Vincent Dufour, coordonnateur en gestion des matières résiduelles
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